Изучение перспектив развития рынка — одно из самых серьезных и ответственных маркетинговых исследований в сфере ресторанного консалтинга. Важность услуги определяется тем, что на основе полученных результатов принимается ответственное решение об инвестициях в бизнес.
Обладание самой точной информацией о сегодняшнем состоянии дел в индустрии питания, гостеприимства и развлечений не гарантирует успеха вложений, пока не установлены тенденции развития.
Это объясняется тем, что благоприятная обстановка в определенный момент не исключает изменений в ближайшем будущем. Поэтому грамотная оценка перспектив развития рынка позволяет избежать или снизить риски при инвестициях в HoReCa бизнес.
Информация о состоянии рынка в будущем дает возможность открыть бизнес с долгосрочными перспективами, быть уверенными в прибыльности проекта в течение длительного периода времени. В дальнейшем, постоянно оценивая направление развития рынка, предприниматель может наилучшим образом использовать ситуацию и свои возможности для увеличения доходности заведения.
Перспективы рынка устанавливаются на основе анализа тенденций в его развитии. Для этого:
- фиксируется точная ситуация в текущий момент;
- детально изучаются изменения, произошедших в течение трех лет, до начала исследований;
- анализируются потенциальные возможности бизнеса индустрии питания, гостеприимства и развлечений, вероятные риски и угрозы;
- прогнозируется процесс развития на следующие три года, устанавливаются перспективные характеристики рынка.
